Raramente mi mangio una mela fresca, e lo so che faccio male, molto male, però sono una patita di qualunque dolce porti le mele, nel mio archivio personale ho cesti interi di ricette e ovviamente non contenta vado sempre alla ricerca di altre. Curiosando su Pinterest mi sono imbattuta in questa “supercalifragilistica” ricetta di biscotti alle mele, e scusate lo smodato entusiasmo ma sono “pazzeschi” , mio marito va matto per questi “biscomelosi”, così li ha ribattezzati e io glieli faccio volentieri.
La ricetta è del blog Kikakitchen e qui trovate la ricetta originale, e ora…
Al trapo cocineros!!!
Ingredienti
2 mele piccole
250 gr di farina
100 gr di zucchero di canna
100 gr di zucchero bianco
125 gr di burro
40 gr di granella di mandorle
1 uovo
1 limone
1 bustina di vanillina
½ di lievito per dolci
1 cucchiaino di cannella
Preparazione
Battete lo zucchero di canna con l’uovo, aggiungete anche lo zucchero bianco e lavorate il composto per qualche minuto.
Unite il burro precedentemente sciolto, potete fare con il metodo tradizionale a bagnomaria o in microonde, come preferite, fate amalgamare bene il tutto.
Adesso versate la farina insieme al lievito, la vanillina e la cannella e continuate a mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo e compatto.
Pulite le mele, dovete togliere buccia e torsolo e la tagliate a cubetti piccoli, bagnatele con un po’ di succo di limone (in questo modo non scuriranno) e aggiungete un po’ di zucchero di canna e un pizzico di cannella.
Unite mele e mandorle al composto di farina, rimescolate un po’.
Foderate la vostra teglia con carta da forno e passate a dar forma ai biscotti.
Prendete un po’ di impasto (sarà un po’ appiccicoso) e provate a fare delle piccole palline, tranquilli, in cottura i biscottini tenderanno ad appiattirsi, forno a 180 gradi (precedentemente riscaldato) mi raccomando, lo so, ve lo dico sempre, controllate il vostro forno, ognuna conosce il suo…per all’incirca 15 minuti , devono essere appena dorati, pronti!!!
Que aproveche cocineros!!!
Raramente me como una manzana, y lo se, que hago mal, muy mal, al contrario pero, voy de calle por cualquier dulce lleve manzanas, en mi archivo personal tengo recetas a capazos y naturalmente no contenta voy siempre a la búsqueda de otras, curioseando por Pinterest me e dado de bruces con esta” supercalifragilística” receta de galletas de manzana y perdonadme el descarado entusiasmo pero son “divinas”, mi marido va loco por estas “manzagalle” así las a rebautizado y yo lista que no soy se las preparo muy a gusto, y ahora….
Al trapo cocineros!!!
Ingredientes
2 manzanas pequeñas
250 gr de harina
100 gr de azúcar moreno
100gr de azúcar refinado
125 gr de mantequilla
40 gr de almendras picadas (no muy finas)
1 huevo
1 limón
1 sobrecito de vainilla en polvo
½ de levadura en polvo para dulces
1 cucharadita de canela
Preparación
Batir el azúcar moreno con el huevo, añadir el azúcar blanco y batir unos minutos
Verter la mantequilla derretida precedentemente, lo podéis hacer al microondas o de la manera tradicional al baño maría, como preferís, unir bien los ingredientes
Ahora incorporar la harina con la levadura en polvo la vainilla y la cucharadita de canela hasta obtener una masa homogénea y compacta, reservad
Mondar las manzanas y quitarles el corazón, cortadlas a taquitos pequeños, mojadlas con un poquito de zumo de limón (de esta forma no se ennegrecerán) y añadir un poquito de azúcar moreno y un pellizco de canela
Agregar a la masa las almendras picadas y los taquitos de manzana, mezclar bien
Forramos una bandeja de horno con papel sulfurizado y pasamos a dar forma a nuestras galletas
Coged con un poquito de masa (será un poquito pegajosa) y con las manos probad hacer pequeñas bolitas, tranquilos, en cocción las galletas tenderán a aplanarse, horno a 180 grados (horno precalentado) y lo se que os lo digo siempre, pero insisto, controlad el horno cada uno conoce el suyo…. unos 15 minutos, se tienen que dorar ligeramente, listas!!!
Que aproveche cocineros!!!