Rossotamarindo | Cucina spagnola e italiana

“Una buona cuoca è come una strega che dispensa felicità”
Elsa Schiaparelli

Baccalà alla Marinara/ Bacalao a la Marinera

1 ora

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“A buona fame non c’è pane duro”
(proverbio popolare)
«A buen hambre, no hay pan duro».
(proverbio popular)

Ricetta di Marissa
Rotolo alla crema di pistacchio / Brazo de gitano con crema de pistachos

45 minuti

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Il dessert non va nello stomaco.
Il dessert va dritto al cuore.
(Anonimo)
El dulce no va en el estómago.
El dulce va derecho al corazón.
(Anónimo)

Ricetta di Marissa
Focaccia

3 ore e 25 minuti

(2 Commenti)

“Ti ho comprato la focaccia” è uno dei modi di dire “ti amo” che preferisco.
“Te he comprado la focaccia” es una de las maneras de decir “te amo” que prefiero.

Ricetta di Marissa
Panna cotta al Mascarpone/ Panna cotta de Mascarpone

18 minuti + 4/5 ore di riposo

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“L’autunno è la primavera dell’inverno.”
Henri De Toulouse-Lautrec

“ El otoño es la primavera del invierno”
Henri De Toulouse-Lautrec

Ricetta di Marissa
Ajo Blanco/ Aglio Bianco

4 ore e 10 minuti

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“… La Paella è una gloria nazionale, cosi come l’aglio bianco con uva e il baccalà alla vizcaina”
Dionisio Pérez 1929 (scrittore e giornalista)
“… la Paella es una gloria nacional, como el ajo blanco con uvas y el bacalao a la vizcaína”
Dionisio Pérez 1929 (escritor y periodista)

Ricetta di Marissa
Plumcake di uova, verdure e mortadella (ovvero come ti converto la frittata) /Plumcake de huevos verdura y mortadela (o como te convierto la tortilla)

45 minuti

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“per fare una frittata bisogna rompere delle uova”
(Lenin)
“para hacer una tortilla hay que romper huevos”
(Lenin)

Ricetta di Marissa
Torta cheesecake “nuvolette”/ tarta de queso nubecitas

4 ore

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I dolci in tavola sono come i concerti barocchi nella storia della musica: un’arte sottile.
(Isabel Allende)
Los dulces en la mesa son como los conciertos barrocos en la historia de la música: un arte sutil
(Isabel Allende)

Ricetta di Marissa
Parmigiana di melanzane /Parmesana de berenjenas

2 ore e 40 minuti

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“il sognatore è colui che guardando una melanzana vede una parmigiana”
“el soñador es aquel que mirando una berenjena ve una parmesana”

Ricetta di Marissa