Rossotamarindo | Cucina spagnola e italiana

“Una buona cuoca è come una strega che dispensa felicità”
Elsa Schiaparelli

Rosette di cotto e mortadella/ Rositas de jamón cocido y mortadela

50 minuti

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Tutto ha un inizio.
Tutto ha una fine.
Tutto, tranne il pranzo di Natale
(Anonimo)
Todo tiene un principio.
Todo tiene un final.
Todo, menos la comida de Navidad
(Anonimo)

Ricetta di Marissa
Roscón de Reyes/ Ciambella dei Re Magi

4 ore e 35 minuti

(2 Commenti)

«Dov’è il re dei Giudei che è nato? Poiché noi abbiamo visto la sua stella in Oriente e siamo venuti per adorarlo».
Llegaron a Jerusalén unos sabios procedentes del Oriente. «¿Dónde está el que ha nacido rey de los judíosí preguntaron. Vimos levantarse su estrella y hemos venido a adorarlo».Mateo 2:1,2

Ricetta di Marissa
Sfoglia di tonno con carciofi/Hojaldre de atún con alcachofas

55 minuti

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Il più bel successo in cucina è riuscire a riempire lo stomaco con l’immaginazione.
(José Manuel Fajardo)
El éxito más grande en la cocina es conseguir llenar el estómago con la imaginación
(José Manuel Fajardo)

Ricetta di Marissa
Torta versata/Torta vertida

1 ora e 10 minuti

(4 Commenti)

Il cioccolato è il regalo di riparazione di Dio dopo aver creato i broccoli.
(Richard Paul Evans)
El chocolate es el regalo de reparación de Dios después de haber creado el brócoli
(Richard Paul Evans)

Ricetta di Marissa
Ciambotta Pugliese (con uovo poche)/Verduras a la Apuliese (con huevo poche)

1 ora e 10 minuti

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O Puglia Puglia mia tu Puglia mia, ti porto sempre nel cuore quando vado via e subito penso che potrei morire senza te.
E subito penso che potrei morire anche con te.
Caparezza
Oh Apulia Apulia mía tu Apulia mía, te llevo siempre en el corazón cuando me voy y enseguida pienso que podría morir sin ti.
Y enseguida pienso que podría morir también contigo
Caparezza

Ricetta di Marissa
Panini di zucca “in vaso”/ bollitos de calabaza “en maceta”

4 ore e 5 minuti

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La vista e il profumo di un pane appena cotto ha un fascino romantico che trascende qualsiasi altra riuscita culinaria.
Elisabeth Luard
La vista y el perfume de un pan recién horneado tiene un fascino romántico que trasciende cualquier otro éxito culinario
Elisabeth Luard

Ricetta di Marissa
flan la “cascina”/Flan “la casita”

1 ora

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“Tre cose vuole il campo: buon lavoratore, buon seme e buon tempo.”
” tres cosas quiere el campo: buen trabajador, buena semilla y buen tiempo.”

Ricetta di Marissa
Fave bollite/Habas hervidas/Faves bullides

3 ore e 10 minuti

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En abril, las habas en el mandil, pero no es al entrar que es al salir.

Ricetta di Marissa

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