Ingredienti

3 finocchi
1 patata
sale
olio
un pizzico di timo
pepe
acqua
latte a piacere
una noce di burro

Preparazione

Mettere in una pentola i finocchi gia puliti e senza barbetta, la patata già sbucciata, acqua, un po’ di sale e un pizzico di timo.
Cuocere il tutto fino a che tutti gli ingredienti siano morbidi, controllare l’acqua se è troppa toglierne un po’  (deve essere una crema e non una zuppa) frullare il tutto fino a ottenere una crema, aggiungere una noce di burro, un po’ di latte e pepe. Pronta!!!
Si può servire con dei pezzetti di uova sode un filo  d’olio, anche con del pane tostato.