Cocineros!!! È arrivato l’autunno e anche il freddo, e in men che non si dica il Natale si presenterà alla porta, non so voi, ma io sono già alla caccia del menu migliore, la torta fantastica, il primo meraviglioso, il secondo mai visto, il dolce stupefacente…. Ma no, scherzo, anzi, molti di voi ormai lo sanno, sono per minimo sforzo massima resa. A quello pensavo cercando di realizzare dei menu per le feste, perché lo sapete alla fine, ne resterà uno solo……. A lavorare!!!
Per ciò, bisogna trovare dei piatti e delle ricette che ci facilitino il lavoro.
Oggi vi propongo un contorno: va benissimo per accompagnare piatti di carne e lo potete realizzare in tantissime versioni, si tratta di una semplicissima frittata, ma anche le umili frittate si possono presentare e cuocere in modi insoliti.
Al trapo cocineros!!!
Ingredienti
5 zucchine medie
1 patata grossa
100 ml di latte
2 uova
3 spicchi d’aglio
Sale pepe
Olio q/b
Qualche fogliolina di basilico
Preparazione
Lavare e tagliare le zucchine a rondelle le più fini possibile, tritare gli spicchi d’aglio e rosolare in padella tutto insieme con un filo d’olio, sale e pepe, quando le zucchine si saranno appassite, ritirare dal fuoco e riservare.
Pelare e tagliare le patate a tocchetti piccoli, qua vi do due opzioni: potete rosolare in padella o cuocere in microonde con un filo d’olio, io ho optato per quest’ultima (lo faccio anche con le zucchine ma questa volta volevo fossero più saporite), riservate.
Sbattete le uova con il latte e aggiungete le foglioline di basilico tritate grossolanamente, le zucchine e le patate.
Qua viene il bello, versate il composto nei piccoli stampini per i muffin, se sono in silicone tanto meglio, vi saranno molto più facile da estrarre e vi potete sbizzarrire ci sono formine davvero belle e originali, sennò vanno bene anche quelli d’alluminio ma li dovrete ungere e cospargere con un po’ di pangrattato.
Forno a 180 gradi per 30 minuti, controllate sempre il forno, lo sapete… a ognuna il suo.
Lasciate raffreddare capovolgete con delicatezza e pronti!!!
Potete servire come contorno per i vostri piatti e anche come antipasto insieme a dell’affettato.
Que aproveche cocineros!!!
P.s. potete preparare le fritattine con le erbette, le verdure o le cose che vi piacciono di più o in armonia con il vostro menu.
Cocineros!!! ha llegado el otoño y el frío, y en menos de un plis plas la Navidad se presentará a la puerta, no se vosotros, pero yo, voy ya a la caza del mejor menú, la torta fantástica, el primero maravilloso, el segundo nunca visto, el dulce estupefaciente… no no bromeo, es más, muchos de vosotros ya me conocéis yo soy por el mínimo esfuerzo máximo resultado, a eso pensaba tratando de realizar unos menús para estas fiestas, porque lo sabéis al final, quedara uno nada mas…. para trabajar!!!
Por lo tanto, necesitamos encontrar platos y recetas que nos faciliten el trabajo.
Hoy os propongo una guarnición, es perfecta para acompañar platos de carne y la podéis realizar en tantísimas versiones, se trata de una sencillísima tortillita, pero hasta la más humilde de las tortillas se puede presentar y cocinar de una manera insólita.
Al trapo cocineros!!!
Ingredientes
5 calabacines medianos
1 patata grande
100 ml de leche
2 huevos
3 dientes de ajo
Sal pimienta
Aceite
Unas hojitas de albahaca
Preparación
Pelar y cortar los calabacines a rodajitas lo más finas posible, triturar los dientes de ajo y sofreír todo junto con un hilo de aceite, sal y pimienta, cuando los calabacines se habrán reblandecido, retirar del fuego y reservar.
Pelar y cortar la patata a cuadraditos pequeños, aquí os doy dos opciones, las podéis sofreír o cocer en el microondas con un hilito de aceite, yo he optado por la cocción en microondas, normalmente lo hago también con los calabacines, pero esta vez quería que fueran más sabrosos, reservar.
Batir los huevos con la leche y añadir las hojitas de albahaca trituradas no muy finas los calabacines y las patatas.
Aquí viene lo bonito, verter la mezcla en pequeños moldes para muffin, si son en silicona muchísimo mejor, os resultara mucho más fácil de desmoldar y podéis desencadenar vuestra creatividad, hay en comercio moldecitos muy bonitos y originales, sino, son perfectos los moldes en aluminio desechables, basta que los engraséis un poco y añadáis un pellizco de pan rallado.
Horno a 180 grados 30 minutos, controlar siempre el horno, lo sabéis…. a cada uno el suyo.
Dejar enfriar y desmoldar con delicadeza, listo!!!
Podéis servir como guarnición o como entrante con un plato de entremeses
Que aproveche cocineros!!!
P.s. podéis preparar las tortillitas con las verduras que más os gusten, con hierbas finas o con ingredientes en armonía con il vostro menú, incluso es un modo singular para servir la más clasica de nuestras tortillas la de patata y cebolla en pequeñas porciones individuales, y sobretodo con pocas grasas y sin ensuciar, gracias a la cocción en el horno.