Una cena molto originale preparata in pochi minuti ma vi assicuro che il risultato vi sorprenderà.
In una di quelle sere dove, voglia di cucinare saltami addosso!!! Si, anche chi ama la cucina come me, capita, e non avendo neanche molto a disposizione… raro anche questo, ma si, capita, mi sembrava troppo triste fare una fettina alla piastra (maldita dieta!!!) e allora perché non rallegrare un po’ le mie tristi fettine??? Plis plas erano al fuoco, plis plas mangiate con grande mia soddisfazione.
Al trapo cocineros!!!
Ingredienti
8 bistecchine di lonza (potete aumentare o diminuire le quantità)
2 pere grosse (tipo abate)
8 fettine di prosciutto crudo
2 rametti di rosmarino
1 bicchiere di vino bianco
Sale e pepe
Olio q/b
Mezzo limone
Stuzzicadenti
Preparazione
Sbucciate le pere e tagliatele in quattro spicchi il più simili possibili, spruzzatele con il succo del mezzo limone, tenete da parte.
Pulite la lonza togliendo eventuali pellicine o il grasso in eccesso, adagiatele sul tagliere e posate su di esse una fetta di prosciutto crudo.
Ora prendete un spicchio di pera e avvolgetelo con la carne ed il prosciutto, sigillate con uno stuzzicadenti.
Versate un filo d’olio sulla padella e rosolate gli involtini, quando avranno un aspetto dorato salate pepate e rovesciate il bicchiere di vino. Fate un po’ sfumare ed aggiungete i rametti di rosmarino, lasciate che la salsina si riduca un pochino.
Pronti!!! Togliete gli stuzzicadenti e servite caldi.
Que aproveche cocineros!!!
P.s. in cottura le pere rilasceranno un po’ di succo e caramelleranno all’interno ma se il bicchiere di vino non dovesse essere sufficiente aggiungete un filino d’acqua.
Variazioni sul tema: potete usare un altro tipo di carne (basterà che le fette siano sottili) io li preparo anche con il tacchino, ripieni di prosciutto cotto, le pere e dadini di speck.
A chi piace può mettere anche un pezzetto di formaggio ma deve essere molto stagionato, in modo che non fuoriesca dall’involtino.
Una cena muy original preparada en pocos minutos, pero os aseguro que el resultado os sorprenderá.
En una de esas tardes donde, ganas de cocinar sáltame encima!!! Si, hasta los que aman la cocina como yo, sucede, y no teniendo mucho a mi disposición… cosa rara esto también, pero si, sucede, me parecía demasiado triste hacer unas lonchas de lomo a la plancha (maldita dieta!!!) y entonces porque no darle un poco de alegría a mi triste carne??? Plis plas al fuego, plis plas comidas con grande mía satisfacción
Al trapo cocineros!!!
Ingredientes
8 filetes de lomo de cerdo (podéis aumentar o disminuir la cantidad)
2 peras grandes (tipo abate)
8 cortaditas de jamón serrano
2 ramitas di romero
1 vaso de vino blanco
Sal y pimienta negra
Aceite el suficiente
Medio limón
Mondadientes
Preparación
Mondar las peras y cortadlas en cuatro gajos lo mas iguales posible, rociarlas con el jugo del medio limón, reservad
Limpiar los filetes de lomo quitando eventuales pielecitas o la grasa en exceso,
Colocarlas sobre la encimera o sobre una tabla de cortar y apoyarles encima una cortadita de jamón serrano
Coged un gajito de pera y enrollarlo con la carne y el jamón, sellad con un mondadientes
Verter un hilo de aceite en la sartén y saltear los involtini, cuando estén doraditos salpimentar y añadir el vaso de vino blanco, dejad evaporar un poco y agregar las dos ramitas de romero, esperar a que la salsa se reduzca un poquito
Listos!!! Quitar el mondadientes y servir calientes
Que aproveche cocineros!!!
P.s. en cocción las peras soltaran un poquito de jugo y caramelizaran al interior, pero si el vaso de vino no fuera suficiente añadid un poquito de agua
Variaciones sobre el tema: podéis usar otro tipo de carne, (será suficiente que los filetes sean finitos) yo los preparo también con carne de pavo rellenos de jamón cocido peras y taquitos de jamón ahumado
A quien le gusta puede poner un dadito de queso, pero tiene que ser muy curado, de esta manera, calentándose, no se saldrá del involtino.