Cocineros, mai così appropriata la frase “non solo di pane vive l’uomo” perciò con la collaborazione di uno dei migliori barman che io conosca, il mio caro amico Andrea
(collaborazione è una parola grossa, io tutt’al più stavo a guardare, neanche gli ingredienti gli ho passato, mi vergogno ma non troppo…) vi propongo uno dei miei cocktail preferiti in assoluto, anche se, chi mi conosce direbbe che ne ho troppi preferiti, il mojito e sotto con la salsa!!!
Spero apprezzerete tanto quanto me, e ora
Al trapo cocineros!!!

Ingredienti

per 1 cocktail:

1 lime
1 cucchiaino e mezzo di zucchero bianco
1 cucchiaino e mezzo di zucchero di canna
8 foglie medie di menta fresca
6 cl di rhum
soda

Preparazione

Utilizzare un bicchiere da 35 cl.
Mettere lo zucchero bianco e lo zucchero di canna sul fondo del bicchiere.
Privare il lime delle estremità e tagliarlo in quattro quarti, poi dividere in due parti i quarti ottenuti (lasciatene un quarto intero e mettetelo da parte perché vi servirà per la guarnizione).
Mettete i sei pezzi più piccoli insieme allo zucchero sul fondo del bicchiere e schiacciate delicatamente con un pestello: fate attenzione a pestare la polpa evitando la buccia, che è troppo amara.

Prendete le foglie di menta e schiacciatele leggermente tra le mani, poi aggiungetele allo zucchero e al lime.
Riempite il bicchiere con ghiaccio tritato. Aggiungete a questo punto il rhum.
Colmate il bicchiere con la soda.
Mescolate bene con un cucchiaio lungo da cocktail facendo attenzione a che non fuoriesca il ghiaccio.

Guarnite con uno spicchio di lime e un rametto di menta.

Salud cocineros!!!