Cocineros oggi un pane davvero facile, lo sapete con il pane sono solo i tempi di lievitazione che sembrano lunghi, dico sembrano perché in realtà nel frattempo potete fare un sacco di altre cose ed è sempre meritevole fare il pane in casa, dà una grossa soddisfazione. Questi panini sono morbidissimi, con due fette di “mortazza” è la morte sua, ma anche per la colazione con delle marmellate sono ottimi, non vi lasciate intimidire, ripeto, pure io avevo paura alla sola parola “Pane” ma un po’ alla volta si ottengono sempre dei risultati, e ora

Al trapo cocineros!!!

Ingredienti

320 ml di latte
600 gr di farina 0
20 gr di lievito di birra
25 gr di strutto o burro
12 gr di sale
12 gr di zucchero

Preparazione

Sciogliete in 6 cucchiai di latte il lievito di birra (latte appena tiepido), procedete a impastare farina, lievito, zucchero e parte del latte (per chi è fortunata e ha la planetaria bastano un paio di minuti, se fate a mano integrate bene il lievito) dopo di che unite lo strutto/burro, il sale e il resto del latte fino che otterrete un impasto omogeneo, lasciate riposare per 2 ore coperto con un canovaccio.
Quando l’impasto avrà raddoppiato il suo volume procedete a fare i vostri panini, come vedrete dalle foto io li ho fatti in diverse forme e misure, riponeteli sulla teglia da forno e spennellateli di latte, lasciate riposare ancora per un ora, infornate a 200 gradi per 20 minuti, cocineros controllate sempre… una distrazione e mangiate pane al carbone…. Pronti e fragranti!!!

Que aproveche cocineros!!!