Cocineros a Natale sia molta fretta e poco tempo, a volte le preparazioni sono troppe e anche se ogni anno ci promettiamo fino allo sfinimento che è l’ultima volta, sappiamo benissimo di mentire.
E in fondo, dai!!! la cosa ci piace.
Bene, detta questa verità sacrosanta amen, vediamo almeno questo giro di alleggerirci un po’ il lavoro e anche le braccia.
Vi propongo una panna cotta al torrone che è una vera delizia, la potete preparare anche due giorni prima e servire in una infinità di modi e ora…
Al trapo cocineros!!!
Ingredienti
200 gr di torrone morbido
400 ml di panna fresca (da montare)
50/60 ml di latte
40 gr di zucchero
7 gr di gelatina (colla di pesce)
Caramello liquido
Per la decorazione
Cacao, frutti di bosco, cioccolato ecc
Preparazione
In primis mettere in ammollo la gelatina in acqua fredda.
Ora preparate le vostre coppette, barattolini, bicchierini, quello che vi piaccia di più per servire la vostra panna cotta (nelle foto vi do vari esempi) e versateci sul fondo un po’ di caramello liquido (il caramello lo potete fare voi o comprare in negozio).
Vi faccio un piccolo appunto: io uso il torrone spagnolo, che è un torrone particolare. Come vedrete dalla foto, noi lo chiamiamo morbido perche ha le mandorle talmente frullate che più che un torrone come lo intendete voi è una pasta di torrone. So che oggi è reperibile in alcuni negozi, se lo trovate bene, sennò va bene lo stesso un torrone morbido Italiano, non cambia il gusto né la sostanza perché in ambedue i casi va triturato.
Triturate il torrone il più fine possibile, aggiungete il latte.
In un pentolino versate la panna, lo zucchero e il torrone triturato insieme al latte, perché diventi tutto più omogeneo potete dare una mescolata con il frullatore elettrico.
Mettete il pentolino sul fuoco senza smettere di mescolare, al primo bollore ritirare dal fuoco e aggiungere la gelatina ben strizzata. Mescolate fino che essa si sarà dissolta, ora versate la vostra crema nei bicchierini, lasciate raffreddare e solidificare in frigorifero un minimo di 4 ore. Una volta solidificata e prima di servire la potete decorare con una spolverata di cacao o con dei frutti di bosco, cioccolato o ancora del caramello e pronta!!!
Que aproveche cocineros!!!
Cocineros en Navidades se tiene mucha prisa y poco tiempo, a veces las preparaciones son muchas y aunque si nos prometemos cada año que será la última vez, mentimos sabiendo de mentir
¡En fondo, siii!!! La cosa nos gusta, bueno dicha esta sagrada verdad, amen, veamos si al menos por esta vez conseguimos aligerarnos el trabajo y los brazos
Os propongo una “panna cotta” que es una verdadera delicia, la podéis preparar hasta dos días antes y al momento de servirla decorarla en una infinidad de maneras y ahora….
Al trapo cocineros!!!
Ingredientes
200 gr de turrón (del blando)
400 ml de nata (liquida fresca)
50/60 ml de leche
40 gr de azúcar
7 gr de gelatina en hojas o en polvo
Caramelo liquido
Para decorar
Cacao en polvo, frutas del bosque, chocolate etc.
Preparación
En “primis” poner a remojo la gelatina en agua fría
Ahora preparar vuestros vasitos, copas, o incluso pequeños frascos para conservas, lo que más os guste (en las fotos veréis varios ejemplos) y verter en el fondo un poquito de caramelo liquido (el caramelo lo podéis preparar en casa o comprarlo en negocio)
Triturad el turrón con la leche y deshacerlo bien
En un cazo verter la nata el azúcar y el turrón con la leche, para que sea todo mas homogéneo podéis mezclar unos segundos con la batidora eléctrica
Poner el cazo al fuego y sin dejar de remover llevar a ebullición, retirar del fuego e incorporar la gelatina escurrida, remover hasta disolverla, ahora podéis repartirla en vuestros vasitos, dejad enfriar y solidificar, meter en la nevera hasta que la panna cotta de turrón cuaje un mínimo de 4 horas
Una vez solidificada y antes de servir podéis decorar con un poquito de cacao en polvo, frutas del bosque, chocolate o más caramelo y lista!!!
Que aproveche cocineros!!!