Rossotamarindo

Petto di pollo miele e senape/Pechuga de pollo miel y mostaza

Ricetta di
1 ora e 30 minuti
Preparazione: 30 minuti | Cottura: 1 ora

Il pollo cocineros può essere una carne “nobile” e il petto un ottimo taglio da preparare per queste feste Natalizie. Per renderlo più “festoso” gli abbiamo semplicemente messo un “cappottino” di senape e miele, il risultato è strepitoso, una ricetta facile per tutti, ma soprattutto per quelli che nelle prossime feste vorranno fare i loro primi passi in cucina, risultato garantito, ed ora….

Al trapo cocineros!!!

Ingredienti

1 petto di pollo intero (all’incirca 600/700 gr)
200 gr di senape piccante
3 cucchiai di miele
Timo, rosmarino, salvia
Sale e pepe nero
Olio e.v.o
1 bicchiere di vino bianco

Preparazione

Pulite il pollo dei resti di grasso, mettete da parte.

Preparate un trito di rosmarino salvia e timo e aggiungete sale e pepe e strofinate tutta la superficie del petto con questa miscela, lasciate riposare per 15 minuti.

Nel frattempo mescolate senape e miele insieme a un pizzico di sale e pepe.

Ora spalmate la salsa di senape e miele su tutta la superficie del petto, tenete da parte l’avanzo di salsa.

Adagiate il petto di pollo sulla teglia e versate un filo d’olio, infornate a 180 gradi, forno preriscaldato, per all’incirca 20 minuti.

Dopo i primi 20 minuti versate il bicchiere di vino e lasciate cuocere per altri 40 minuti.

Controllate di tanto in tanto e aggiungete vino al bisogno, pronto!!!

Servite a fette con la salsa avanzata mischiata al fondo di cottura.

Que aproveche cocineros!!!

P.s. io l’ho servito con delle gelée ai frutti di bosco ma ci sta benissimo una purea di mele o delle semplici patate al forno.

El pollo cocineros puede ser una carne “noble”, y la pechuga una óptima parte para preparar en estas fiestas Navideñas, para hacerlo más “fiestoso” le hemos puesto simplemente un “abriguito” de mostaza y miel, el resultado es fantástico, una receta fácil para todos, pero sobre todo para aquellos que en las próximas fiestas querrán dar sus primeros pasos en la cocina, resultado garantizado, y ahora….

Al trapo cocineros!!!

Ingredientes

1 pechuga de pollo (cerca 600/700 gr)
200 gr de mostaza picante
3 cucharadas soperas de miel
Tomillo, romero, salvia
Sal pimienta negra
Aceite e.v.o
1 vaso de vino blanco

Preparación

Limpiar el pollo de restos de grasa, reservar.

Preparar un picadito de tomillo romero y salvia y añadir sal y pimienta negra, con esta mezcla frotar toda la superficie de la pechuga, dejad reposar 15 minutos

Mientras tanto mezclar miel y mostaza con un pellizco de sal y pimienta

Recubrir con esta salsa toda la superficie de la pechuga, reservad las sobras de salsa

Colocar la pechuga de pollo en una bandeja de horno junto con un buen hilito de aceite, hornear a 180 grados, horno precalentado, por unos 20 minutos

Pasados los primeros 20 minutos verter el vaso de vino blanco y dejad cocer otros 40 minutos

Controlad de vez en cuando y añadir un poco más de vino si fuese necesario, listo!!!

Servir cortado en rodajas junto con las sobras de salsa mezclada al fondo líquido de cocción

Que aproveche cocineros!!!

P.s. yo lo he servido con una gelatina de frutas del bosque, pero, es perfecto un puré de manzanas
Ho simplemente unas patatas al horno

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