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Rosas de patata – Rose di patata e pancetta

Ricetta di
1 ora e 20/25 minuti
Preparazione: 40 minuti | Cottura: 40/45 minuti

Ingredienti

2/3 patate grosse, all’occorrenza anche 5/6 piccole o medie
250 di pancetta tesa (a chi piace va bene anche affumicata)
Olio evo, sale, pepe
Parmigiano grattugiato
Pangrattato
(e una piccola dose di pazienza)

Preparazione

Prima sbucciate le patate e tagliatele a rondelle il più sottili possibile.
Adesso imburrate una teglia per i muffins o in alternativa dei pirottini individuali di silicone.

Procedete a fare adesso le vostre roselline: prendete una rondella di patata e avvolgetela su se stessa tenendola ferma con un po’ di pancetta, procedete così aggiungendo man mano fettine di patata come fossero dei petali, che fermerete ogni giro con una fettina di pancetta fino ad ottenere una rosa dalle dimensioni del vostro stampo.

Una volta pronte, spolveratele con sale e pepe, pangrattato, parmigiano grattugiato e un filo d’olio, cercando di farli penetrare fra i petali.
Infornate a 180, a forno già caldo, per circa 40/45 minuti.

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9 Reviews

  1. Rebecca

    Le ho potute assaggiare in anteprima mondiale 🙂 e posso confermare che sono strepitose!!!! Cremose e saporitissime….
    Brava la nostra MasterChef! Un besito :-*

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    • Marissa

      Grazie molte 🙂 In effetti la cremosità c’è perché la patate sono tagliate sottilissime.

    • Marissa

      Grazie Alessia!!! dai prova a farle che poi mi racconti

  2. Lorena

    Riquísima receta y presentación esquisita!!!! Impresionante🌺

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    • Marissa

      Muchas gracias, “german”, jijijiji

  3. EMANUELA

    UNA SOLA PAROLA…MERAVIGLIOSIIII!!!!

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  4. Sabina

    Ciao Marissa,
    Le tue rose con patate sono proprio sfiziose! Meno complicate di quel che mi aspettassi! Ho purtroppo usato una pancetta troppo salata: la prossima volta vado dal salumiere di fiducia! 😊

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    • Marissa

      Visto??!!! Basta provare e tutto e più facile…comunque e vero, bisogna salare poco la patate, la sapidità la da la pancetta, ma la prossima volta prova con quella dolce, un besito!!!

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