Una sfoglia “salva cena” pronta in 30 minuti, rapida e buonissima, ottima anche il giorno dopo per un pranzo veloce o da portare come aperitivo quando ci invitano ad una cena informale fra amici. È molto semplice e la potete arricchire, ad esempio, con delle uova sode a pezzettini e anche sostituendo carciofi con finocchio, ed ora
Al trapo cocineros!!!
Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia (nel mio caso rettangolare)
2 lattine di tonno sott’olio
3 cipolline rosse di Tropea
1 patata
3 carciofi
1 tuorlo d’uovo
Sale pepe
Acqua q/b
Mezzo limone
Preparazione
Pulite e tagliate le verdure: mondate la patata e tagliatela a cubetti non molto grandi, mettete da parte.
Pulite i carciofi privandoli delle foglie esterne e tagliando le punte, fateli a metà e togliete la “barbetta” interna; ora fateli a spicchi e lasciateli in una soluzione di acqua e limone, in questo modo non anneriranno, mettete da parte.
Tagliate a julienne le cipolline.
Ora in un recipiente adatto al microonde (in questo caso la cottura al microonde ci evita di friggere le patate o di cuocerle in acqua) cuocete prima le patate con appena un filo d’olio e un pizzico di sale per 5 minuti (controllate la cottura).
Poi fate lo stesso con i carciofi mentre le cipolle le aggiungeremo crude (cuoceranno in forno).
Ora in una terrina capiente mischiate il tutto, le patate, i carciofi, le cipolline a julienne, il tonno sgocciolato, una spolverata di pepe e un po’ di sale, mescolate bene e tenete da parte.
Srotoliamo la pasta sfoglia e la tagliamo giusto a metà, una parte la adagiamo sulla teglia precedentemente foderata con carta forno e con i rebbi di una forchetta facciamo delle punteggiature qua e là nella pasta, riprendiamo il nostro ripieno e lo versiamo su tutta la lunghezza della sfoglia lasciando un piccolo bordo.
Sull’altra metà faremo dei taglietti in orizzontale senza arrivare al centro né ai bordi e la adageremo sulla metà con il ripieno avendo cura di sigillare bene i bordi. Spennellare tutta la sfoglia con il tuorlo d’uovo.
Infornare a 180 gradi per 30 minuti finche sarà bella dorata, pronta!!!
Que aproveche cocineros!!!
Un hojaldre salva cena listo en 30 minutos, rápido y buenísimo, optimo también el día siguiente para una comida veloz o para llevar como aperitivo a una cena informal entre amigos, es muy simple y ni os cuento que podéis enriquecerla como mas os guste, por ejemplo, con unos huevos duros a trocitos o sustituyendo las alcachofas con hinojo, y ahora
Al trapo cocineros!!!
Ingredientes
1 placa de hojaldre (en mi caso rectangular)
2 latas de atún
3 cebollinos rojos
1 patata
3 alcachofas
1 yema de huevo
Sal y pimienta
Agua la suficiente
Medio limón
Preparación
Limpiar y cortar las verduras: mondar las patatas y cortadlas a daditos no muy grandes, reservad
Limpiar y cortad las alcachofas privándolas de las hojas externas y cortando las puntas, partidlas por la mitad y quitad la “barbita” interna, ahora partidlas en cuartos y dejadlas en una solución de agua y limón, de esta manera no ennegrecerán, reservad
Cortad a juliana los cebollinos
Ahora en un recipiente apto para el microondas (en este caso la cocción en microondas nos evita freír o cocer las patatas en agua) coced primero las patatas con un hilo de aceite y un pellizco de sal por unos 5 minutos
(controlad siempre la cocción)
Después haced lo mismo con las alcachofas, los cebollinos los añadiremos crudos (cocerán en el horno)
Ahora en un recipiente mezclad todo, las patatas las alcachofas el cebollino y el atún escurrido con un pellizco de pimienta, al gusto, y otro de sal, reservad
Desenrollamos el hojaldre y lo cortamos justo a la mitad, una parte la colocamos en la bandeja del horno precedentemente forrada con papel antiadherente y con los dientes de un tenedor hacemos algunos agujeritos aquí y allá, cogemos el relleno y lo distribuimos por todo el largo del hojaldre dejando un pequeño borde
Con la otra mitad haremos unos cortecitos en horizontal sin llegar al centro ni a los bordes y la colocaremos sobre la mitad con el relleno poniendo atención a sellar bien las orillas, pincelar con la yema de huevo
Hornear a 180 grados por unos 30 minutos hasta que el hojaldre estará bien doradito, listo!!!
Que aproveche cocineros!!!